1、准备一块鲜肉，切成里脊。

2、用刀背拍肉，切成条状。

(资料图)

3、将肉条放入盘中，加入适量料酒、盐、酱油、五香粉、胡椒粉搅拌均匀。

4、将葱丝和姜丝放入碗中浸泡，搅拌片刻。

5、在一个大碗中加入两勺淀粉和两勺面粉，打入两个鸡蛋，加入洋葱和姜水，搅拌均匀备用。

6、将锅里的油加热，直到油变热，将肉条在面糊里冲洗干净。

7、一个个放入锅中，小火慢煎。炸至颜色最高后，控制下油。

8、再次大火预热油，第二次将炸好的里脊肉放入锅中炸熟。

9、煎大约一分钟，直到金黄色。

10、把蘸汁放在锅里，干煎里脊，就可以吃了。

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